【イロイロこばなし】お野菜懐石料理に大満足

2022.04.23

こんにちは、栄養療法専門カウンセラーの高橋真弓です。
安曇野にある「manaya」さんにお伺いしてきました。
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「manaya」さんは、地元の無農薬野菜と、調味料も厳選したこだわりのものを使っているオーガニックカフェです。

数日前から予約したお野菜懐石は、一品いっぴんに手が込んでいて、料理愛を感じました❣

あたかもお肉に見間違えてしまう、ごぼう料理、チーズに見立てた豆腐（ココナッツオイル入りとはびっくり）、バナナスープ？？はデザート味ではなく、ちゃんと一品料理になっています。
最後のフルーツティーは、時間がたつほどに甘味が増し、最後まで変化を楽しめました。

全てお野菜だけで構成されヘルシーと思いきや、ボリュームもしっかりあり普段からよく食べる私でも大満足でした！

古民家なので、冬は寒いです。春夏は窓を開け放したらとっても気持ちよさそう。

本棚には、レイキや日本料理、薬膳料理、宇宙学、自然療法など、興味のある本ばかりだったので、次回は本も楽しみながらゆっくり過ごしたいです。