【イロイロこばなし】吉越さんちの春ネギとニンジン

こんにちは、栄養療法専門カウンセラーの高橋真弓です。

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たかはしクリニックスタッフの吉越さんは、無農薬で野菜を作っています。

安全なニンジンを1年中食べたいから という理由で畑を始めたそうです。

いただいたニンジンは生でかぶりつきましたが、その甘くて美味しいこと🥕ニンジンってこんなに美味しかったっけ？

ネギも、雪の時期を越した後に出てくるものは、とても甘くなるそうです。葱坊主が出る前の限られた時しか取れず貴重なもの。

特に青い部分が最高！トロトロに柔かく、味噌汁にたっぷり入れても、軽く炒めても甘くて、いくらでも食べられました。もう家族みんなで大感動です！
しかも無農薬なので安心。

吉越さんは、親子丼に使うのが一番好きと言っていました🎵
なので、明日は親子丼に決定です🍜
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