甘さ控えめきゅうりの甘酢サラダ

2024.07.18

材料 2〜3人分

  • きゅうり(中)

    2本

  • 生姜

    薄切り3枚程度

  • 塩

    3g

  • 米酢

    15g

  • ラカントS (甜菜糖などでも代用可)

    5g

  • 塩

    1g

つくり方

  1. きゅうりはヘタを取り、縦半分に切って小さいスプーンで種を取る。
    さらに斜め2ミリ幅にスライスする。
    生姜は細い千切りにて水にさらし、水けを切る。

  2. ①のきゅうりと生姜に分量の塩をまぶし、20分程置いてからさらしなどでしっかり水けを絞る。
    冷蔵庫に入れて冷やしておく。

  3. 小さなボールに酢、ラカントS、塩を入れてかき混ぜ、材料を溶かす(甘酢）。
    ②のきゅうりと甘酢を和え、40分程冷蔵庫に入れて味を馴染ませる。

  4. ③のきゅうりを軽く絞って器に盛る。
    上にごまだれを和えた棒棒鶏をのせても。

こんにちは。

前回は種実3種を使った中華たれの棒棒鶏をご紹介しました。
棒棒鶏は付け合わせのきゅうりにもごまだれをたっぷりかけていただきますが、きゅうりを甘酢サラダにすると、ごまだれの量を控えても美味しく召し上がっていただくことができます。
脂質を控えたい方や棒棒鶏をお弁当のおかずにしたい時におすすめです。

今回は甘さ控えめで美味しい「きゅうりの甘酢サラダ」のレシピをご紹介します✨
きゅうりは体にこもった熱を排出して体を冷やし、水分とカリウムを補給して夏バテを予防する効果があります。米酢のクエン酸は疲労回復に役立ちます。

夏の一品にぜひお試しください✨

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