鉄クッキー（そば）のレシピ
2024.11.12
材料 約50枚分
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蕎麦粉
100g
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ラカントS
30g
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塩
少々
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ヘム鉄・鉄含有加工食品
8カプセル
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ココナッツオイル
50g
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ココナッツミルク
25g
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蕎麦茶（トッピング用）
適量
つくり方
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ボールに蕎麦粉、ラカントS、塩を振るいながら入れ、鉄サプリメントのカプセルを開けて、中身だけを加える。
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粉物をよく混ぜ、ココナッツオイルを加えてよく馴染ませる。ドロっとした生地にココナッツミルクを加えて混ぜ、固まってきたらビニール袋に入れて麺棒をかけて平らに延ばす。(左右に5ミリのルーラーを置くと均一に延ばすことができます。)
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ビニール袋に切り込みを入れて開き、蕎麦茶をトッピングしてもう一度上から麺棒をかける。好みの大きさにカットしてからオーブンの天板に並べ、予熱したオーブンで160度10分、140度に下げて15分、さらに100度に下げて20分焼く。