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【奈良井宿】築180年の酒造を改修・複合施設が8月にオープン　日本酒醸造も再開

2021.05.28

旧中山道の宿場「奈良井宿」で酒造・民宿を改修したし複合施設が8月にオープン。
休業している杉の森酒造も日本酒醸造を再開する。

記事より抜粋〜
旧中山道「奈良井宿」（塩尻市）にある築180年の酒造「杉の森酒造」と民宿を改修するホテル、レストランなどの複合施設のオープンが8月4日と決まり、27日、ホテル「BYAKU Narai」（ビャク ナライ）の予約を受付が始まった。2012年から休業している同酒造の日本酒醸造も装いを新たに再開する。

-中略-

同酒造は、ホテル開発・企画の「Kiraku」（京都市）が今年3月に完全子会社化。京都市の酒造会社から杜氏を招き、新銘柄「Narai」（ナライ）を醸造する。

OSAKE編集部コメント
約10年休業していた杉の森酒造の醸造が再開！
新しい「奈良井宿」の名物になる施設も楽しみですが、個人的には新銘柄が気になります♪