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【クラウドファンディング】24年熟成の貴醸酒「極貴」

2024.07.12

長野県佐久市にある「武重本家酒造」が、このほど長期熟成貴醸酒「極貴」のクラウドファンディングを開始しました。

このプロジェクトは、クラウドファンディングサービス「Makuake」で先行販売。
「極貴」は明治元年（1868年）創業の武重本家酒造が、伝統的な生酛（きもと）造りの技術を用いて製造した貴醸酒。
24年の長期熟成に耐えうるため、通常の日本酒よりも高い酸度を持っています。
同酒蔵によると、「カラメルを思わせる芳醇な香ばしさ、深遠で複雑なアロマ、とろけるような口当たり、しっかりとした酸味」が特徴。

クラウドファンディングでは、「極貴」のベースとなる「酒母四段」とのセットも用意。
これにより、「酒母四段」から「極貴」へと移り変わる軌跡を楽しめるとのこと。
プロジェクトは、７月24日まで。

商品情報
・商品名：　　　牧水 貴醸酒 極貴 24年熟成
　内容量：　　　200ml
　アルコール分：13.3％
　通常価格：　　11,000円

・商品名：　　　牧水 生酛純米生酛酒母四段
　内容量：　　　200ml
　アルコール分：17.8％
　通常価格：　　3,600円

クラウドファンディングの詳細や購入方法については、
Makuakeのプロジェクトページにて

OSAKE編集部コメント
貴醸酒は水の代わりに清酒を使って仕込む珍しい日本酒です。
20世紀の終わりに仕込んだお酒、どんな味か気になりますね～🍶
この機会に、24年の時の変化を楽しんでみてはいかがでしょうか？