BLOGブログ

但馬杜氏のもと二年間の酒造りを経たのちに、６代目が自ら杜氏として醸したお酒を 「而今」と命名。
而今という言葉には、「過去にも囚われず未来にも 囚われず、今をただ精一杯生きるという意味があります。

＜而今純米吟醸 雄町＞
ふくよかな旨味と果実のような甘味と酸味。
溶けやすいお米である雄町、ぽっちゃり柔らかで、深みのある余韻

公式サイトより引用＞