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呑兵衛のつぶやき vol.26「大信州かすみにヒカリサス生」大信州酒造株式会社

2022.05.12

薄にごりのお酒の中では抜群にバランスがいい。
娘が作ったソルガムバーグとの相性も良好❗

大信州かすみにヒカリサス生

コロナ終息の願いを込めた特別価格の限定酒。
全量契約栽培米「ひとごこち」仕込み。

大信州酒造公式サイト＞

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🍶OSAKE news📣

📍【受賞】ＩＷＣの日本酒部門で、長野県の #湯川酒造店が最優秀賞

#IWC （インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2023で、 SAKE部門の最優秀賞「 #チャンピョンサケ」7月4日発表され、湯川酒造店（長野県木祖村）の「十六代九郎右衛門　純米吟醸　美山錦」が選ばれました。

IWCは、毎年ロンドンで開かれる世界的なワイン品評会。2007年に「SAKE部門」（日本酒部門）が設けられ、今年で17回目の開催です。

SAKE部門は、「普通酒」「純米酒」「純米吟醸酒」「純米大吟醸酒」「本醸造酒」「吟醸酒」「大吟醸酒」「スパークリング」「古酒」の全９部門。

国内外から1,601銘柄が出品され、ブラインドテイスティングによって選ばれた32点にトロフィーが贈られました。

長野県内の酒蔵が最高賞を受賞するのは、2021年に諏訪御湖鶴酒造場（下諏訪町）の純米吟醸酒「御湖鶴　純米吟醸　山恵(さんけい)錦」以来、２回目です。

この他に、長野県内の酒蔵の受賞は次の通りです。
・吟醸酒　　大雪渓酒造（池田町）　「大雪渓　アルプス吟醸」
・大吟醸酒　小野酒造店（辰野町）　「夜明け前　大吟醸」

詳細はこちら👉 https://osakesuki.jp/news/3802/

🍶OSAKE編集部コメント✍️
受賞おめでとうございます！！
国際的な品評会での快挙です。
湯川酒造店は、慶応3（1650年）創業の県内でも2番目の老舗酒蔵。
長野県で造られた日本酒が世界に認められるのはうれしいですね！

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🍶呑兵衛のつぶやき Vol.2

サイト監修である #高橋嗣明による、日頃のお酒に関するつぶやきコーナー
過去のものからご紹介します💡

「 #水尾 #香雪」
#田中屋酒造店

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「フルーティーだけど濃厚。
封切り立ては、青っぽいブドウ。
2日目からは、香りはバナナ感。
いいお酒だけど合う料理が浮かばない….。（高橋）」
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長野県木島平村産金紋錦100％使用

地元米「 #金紋錦」（59％精米）を100％使用した
「水尾　特別純米酒」の生原酒です。

-3度の氷温冷蔵庫で約８ヶ月間熟成。

「金紋錦」から醸される独特の味わいと
酸味が深く濃くまろやかに溶け込みながらも、
切れが良いクリアな後味を持っています。

（公式サイトより引用）

詳細はこちら
👉 https://osakesuki.jp/blog/2984/

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🍶呑兵衛のつぶやき Vol.1

サイト監修である #高橋嗣明による、日頃のお酒に関するつぶやきコーナー
過去のものからご紹介します💡

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「誰にでも嫌われないお酒だね。まったく邪魔にならない味。好みの酒♡
ラベルの裏に、愛感謝の波動が入っているよ。（高橋）」
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#大信州酒造の「 #愛感謝」は、蔵開きである【 #愛感謝祭】に合わせて特別に仕込まれた酒。

「愛感謝」という言葉は、現在の大信州の酒質の基本を築いた先々代杜氏下原多津栄氏が祈りを込めた言葉です。

大信州酒造では、造りが始まる前に「愛感謝」と書いた紙を仕込みタンク1本に貼り、思いを込めて仕込んでいます。

詳細はこちら👉 https://osakesuki.jp/blog/2969/

OSAKE取材の「大信州酒造の蔵開きレポート」はこちら
👉 https://osakesuki.jp/special/special-report/

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🍶OSAKE news📣 名古屋で開催！「 #YOMO

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名古屋で開催！「 #YOMOYAMANAGANO 」

7月に名古屋で開かれる長野県の #日本酒イベントのご紹介です。

#長野県酒造組合の主催で、今年は5月の東京での開催を皮切りに、名古屋、福岡、長野の４会場で行われます。

酒類卸、小売業、飲食店、一般の日本酒ファンを対象にした催しで、長野県内の50の酒蔵が参加。

当日は、各酒蔵ブースでの試飲や蔵元や作り手との会話などを楽しめるそうです。

📍場所：
名古屋会場（ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋）

📍開催日時：
2023年7月27日（木）15:00〜18:00（一般参加者）

📍入場料：
3,000円（チケットはイープラスで販売中）

📍今後の「YOMOYAMA NAGANO」の開催予定
・８月21日（月）
福岡会場（オリエンタルホテル福岡博多ステーション）

・９月20日（水）
長野会場（メトロポリタン長野）

詳細はこちら👉 https://osakesuki.jp/news/3799/

🍶OSAKE編集部コメント✍️
長野県内には80の酒蔵があり、新潟県に次いで全国2番目の日本酒県。
その内の2／3の酒蔵が集結する大イベントです！
どんなお酒と出会えるのか楽しみですね♪
8月に福岡、9月に長野でも開催されるので、お近くの会場に足を運んでみてはいかがでしょうか？

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🍶インタビュー更新🎤
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『 #売る人』#相澤酒店
・
お酒のストーリーを、
つくり手の想いを、
直接私たちに届けてくれる
「売る人」に注目の方が登場🍶
・
「人と人が繋がる。長年通いたくなる心温まる酒屋」
・
酒屋であり、唎酒師である相澤節子さん。県内外にファンも多数いらっしゃいます。相澤さんの人柄に触れたり、お料理をいただくと、また会いたくなってしまう、そんな魔法にかかってしまいそうです。
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記事詳細はプロフィールリンクから☞osake_nagano
ぜひご覧ください。
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🍶インタビュー更新🎤
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『 #売る人』#善光寺屋酒店
・
お酒にまつわる人々を紹介するコンテンツに新カテゴリ登場🍶
・
つくり手の想いと共に
わたし達にお酒を提案してくれる
売る人々をピックアップ！
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「誰かに伝えたくなる物語があるお酒に出会える」
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🍶日本酒と和食の相性例
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合わせる料理で味わいがグッとかわる奥深き日本酒。記事アップしました🆕
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日本酒は和食との相性バッチリ。
バラエティ豊かな日本酒の味わいは、合わせる料理によってまた一段とおいしくなります。「こういう料理にはこういう味わいの日本酒が合う」という代表例の一部をご紹介します。
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☟合わせる和食はこちら
✳︎刺身
✳︎握り寿司
✳︎椀盛
✳︎焼き物
✳︎煮物
✳︎揚げ物
✳︎蒸し物
✳︎鍋物
✳︎和え物・酢の物
✳︎珍味
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これからは、味わいで好みの日本酒を選ぶ、もしくは、食べたい料理に合わせて合う日本酒を選ぶ、
そんな通な買い方をしてみては？
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詳細はプロフィールリンクから☺︎
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🍶 「日本酒と料理のいい関係」・ #

🍶 「日本酒と料理のいい関係」
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#お酒と料理は切っても切れない縁。料理とのいい関係の記事公開しました🆕
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日本酒のタイプ別分類と、
それに合う料理をわかりやすく表でご説明しています。
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あなたはどのタイプと料理が好みですか？さまざまな組み合わせを楽しみ、日本酒の奥深さを体感してみてください。
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詳細はプロフィールリンクへ☺︎
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🍶 「身体にやさしい #日本酒効果」

🍶 「身体にやさしい #日本酒効果」
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日本酒の身体への『いい効果』
みなさん知っていますか？記事公開しました🆕
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▼日本酒の美容効果で色白に
日本酒には肌の美白効果をはじめ、さまざまな美容効果があります

▼日本酒の抗酸化作用
適度な飲酒が悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化や心筋梗塞などの発症リスクを低下させます。これは、日本酒に「抗酸化作用」があるからです。

▼こんなにある！日本酒のヘルシー効果
日本酒や酒粕には、体に有用な機能成分が多く含まれ、様々な病気の予防に効力が有ることが、最近の研究でわかってきました。その一端を列挙すると

◎糖尿病・脳血管疾患を予防する
◎ガンを予防・抑制及び抵抗力をつける
◎狭心症・心筋効果などを予防する
◎高血圧・健忘症・骨粗しょう症を予防する
◎肝臓病・アトピー性皮膚炎を予防する
◎肥満の防止・老化を抑制する
◎ストレスを軽減する
◎保湿・保温効果・美白効果・肌荒予防効果などがあります。
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日本酒は、美容にも身体にもいい効果があるようです。
もちろん飲み過ぎはアルコール全般良くないかもしれませんが、大事なのは、“適度な量を日々楽しむ”ということですね。
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日本酒をじっくり楽しむきっかけにしてみてください。
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🍶熱燗も冷やも家で堪能
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お酒好きが集まって
ワクワクして
本当に欲しいものを開発してしまう。
なんとも素敵なプロジェクトなんでしょう。
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hiyakan（ひやかん）
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