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呑兵衛のつぶやき vol.28「大信州純吟手の内」大信州酒造株式会社

2022.05.26

いつもの手の内より辛めに感じるかなぁ。
華やかさは少なくて、ちょっとした苦みがあるので、天ぷらとか蒸しバラ豚が合いそう。

「持てる技の全てを形に」手の内という名前にはそんな意味が込められています。（ラベルより抜粋）
通常2回行う「火入れ」を1回のみ、さらに生のラベルが示す通り「無濾過」原酒。数量限定酒。