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呑兵衛のつぶやき vol.46「亀の歩み」株式会社吉村秀雄商店

2022.10.06

昭和44年製造。
53年熟成の古酒のわりに、とてもキレイで、よだれ豚に最高に合う！今や産地でも入手困難の希少な酒です。香りは老酒。

時間の経過とともにお酒の味わいは様々な変化をしていきます。蔵の奥にある地下貯蔵庫で長い時を過ごしたお酒は、味わいがいくつもの層に複雑に重なり合います。渋みやアルコール感は包み込まれ、思いがけない柔らかさやなめらかさを与えてくれます。香りの華やかさは落ち着いてひっそりとし、味わいと同じように奥深くなります。
〜公式サイトより抜粋～

🍶OSAKE news📣 📍【2024/4/1】諏訪五蔵

🍶呑兵衛のつぶやき Vol.21

サイト監修である #高橋嗣明による、日頃のお酒に関するつぶやきコーナー
過去のものからご紹介します💡

「開運純米山田錦」＠土井酒造場

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「最後に口の中にバニラ香が残る、お肉の煮込み料理に合いそう🍖（高橋）」
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土井酒造場の「開運」は、能登杜氏伝統の職人気質に自家精米へのこだわり、そして最新の酒造設備で醸した旨い酒。

土井酒造場公式サイトより引用　＞
👉 https://kaiunsake.com/

詳細はこちら
👉 https://osakesuki.jp/blog/3135/

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🍶呑兵衛のつぶやき Vol.20

サイト監修である #高橋嗣明による、日頃のお酒に関するつぶやきコーナー
過去のものからご紹介します💡

「CAU-HA-PE」＠フランス

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「ブドウ品種が書いてないハウスワインだけど、ソーヴィニオンブランとしての特徴が楽しめる　　間違ってるかも…😅（高橋）」
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ドメーヌ・コアペは、ピレネー山脈の麓にある「世界最高峰の甘口ワイン」と認識されるプレステージ・ワイナリーです。フランス国内だけでも無数の高級レストランで愛される極上の甘口を世に送り出すコアペですが、その歴史は意外に浅く、正式なワイナリー設立は1980年。

ワイナリー紹介サイトより引用
👉 https://www.mottox.co.jp/

詳細はこちら
👉 https://osakesuki.jp/blog/3131/

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🍶OSAKE event📣 📍【3/20開催】酒蔵開

🍶OSAKE news📣

📍【新発売】千曲市の酒蔵が醸す限定酒「キセキレイ」都内などで販売

長野県千曲市の酒造会社「長野銘醸」は３月１日、数量限定の日本酒「純米吟醸　キセキレイ直汲みしぼりたて」を発売。

商品は北陸新幹線の輸送サービス「はこビュン」で運ばれ、都内の駅や長野駅の売店の店頭に並びました。

「kisekirei（キセキレイ）、は同社が手掛ける商品のブランドで、昨年５月に発売した際は1400本が約２カ月で完売。

今回発売された商品は、もろみを搾った状態の酒を手作業でビンに直接詰めたもので、発酵由来の軽やかな炭酸ガスとレモン果汁に似たフレッシュな酸味が特徴とのこと。

516本限定で、東京、新宿、品川、蒲田、長野の各駅の売店と秋葉原、上野の地産品ショップで販売中。
720ml入り＝2,200円。

＞長野銘醸 https://www.obasute.co.jp/
＞NEWS詳細はこちら👉 https://osakesuki.jp/news/3886/

🍶OSAKE編集部コメント✍️
ラベルのかわいい小鳥のイラストが目を引くお酒です。
商品名は、毎春、酒蔵に子育てでキセキレイが飛来することにちなんで名付けられたそうです。
甘酸っぱい新感覚の日本酒とのことで、どんな味わいか気になりますね🍶

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🍶呑兵衛のつぶやき Vol.19

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「 #豊香純米吟醸」
#株式会社豊島屋

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「名前の通り、豊かに香ったのち、驚くほど早く消えていきます。
とても丁寧なお酒です。白身の刺身が合いそう。（高橋）」
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豊香　純米吟醸金紋錦について
　・使用米：長野県産金紋錦100％使用
　・採水地：長野県岡谷市
　・GI Nagano認定日：2021.09.07.

詳細はこちら
👉 https://osakesuki.jp/blog/3120/

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🍶呑兵衛のつぶやき Vol.18

サイト監修である #高橋嗣明による、日頃のお酒に関するつぶやきコーナー
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「大信州温酒純米50度」
#大信州酒造株式会社

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「設定通り50度で燗をしました。驚くほど穏やか。
コチの刺身でもブリかま焼きでもどちらでも合う！
今まで飲んだ燗酒の中でもさいこー😍💓💓

60度から一度下がるごとに確認。
ちょうど50度で急に穏やかにふくよかになった。
おもしろーい。」
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公式サイト＞ https://www.daishinsyu.com/

詳細はこちら
👉 https://osakesuki.jp/blog/3120/

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🍶呑兵衛のつぶやき Vol.17

サイト監修である #高橋嗣明による、日頃のお酒に関するつぶやきコーナー
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「ブルガリアのワイン」
#ブルガリア

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「封きってしばらく経つのにまだ美味しく飲めるお手頃ワイン🍷
今日は、黒アワビ茸レンズ豆入りの地元豚肉ラグー
いつもワインは、小布施のラカーブドキイチで購入してます。」
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実店舗とネット店舗の品揃えは、基本的に異なります。実店舗では、千円前後のデイリーワインと、長野県の地元ワイン、日本酒の品揃えに力を入れております。

営業時間　：　平日＆土曜日　9:00 ～ 19：00
　　　　　　　日曜日･祭日　 10:00 ～ 18:30　
定休日　　：　不定休

公式サイトより引用＞ https://kiichi.jp/hpgen/HPB/shop/shopguide.html

詳細はこちら
👉 https://osakesuki.jp/blog/3116/

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🍶呑兵衛のつぶやき Vol.16

サイト監修である #高橋嗣明による、日頃のお酒に関するつぶやきコーナー
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「 #雪漫々大吟醸」
#出羽桜酒造株式会社

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「柔らかくて軽めかな
どのような和食にも合わせやすく主張しない酒（高橋）」
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蔵人たちが丹精を込めて醸した大吟醸のうち、高い基準を満たしたものだけが雪漫々を名乗ることが許されます。その大吟醸を低温でじっくり熟成させることにより吟醸酒特有のフルーティーな香りを残したまま、角が取れて丸みを帯びた味わいになります。出羽桜が成しえる「美しい熟成」をご堪能下さい。

公式サイトより引用＞ https://www.dewazakura.co.jp/item/cat01/yuki.html

詳細はこちら
👉 https://osakesuki.jp/blog/3082/

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🍶呑兵衛のつぶやき Vol.15

サイト監修である #高橋嗣明による、日頃のお酒に関するつぶやきコーナー
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「 #冩楽純米吟醸播州山田錦」
#宮泉銘醸株式会社

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「しっかりしている良い酒だな☺️
上品で真面目な男性って感じ（高橋）」
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兵庫県産山田錦を50％まで磨き造り、一回火を通し冷蔵庫で貯蔵しました。
穏やかな吟醸香、優しい旨味、爽やかな酸味を感じることができます。
上品で柔らかく円い口当たりでキレがある純米吟醸酒です。

公式サイトより引用＞ http://www.miyaizumi.co.jp/sake/

詳細はこちら
👉 https://osakesuki.jp/blog/3078/

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🍶OSAKE event📣 📍【2/17開催】千曲市