呑兵衛のつぶやき vol.46「亀の歩み」株式会社吉村秀雄商店
2022.10.06
昭和44年製造。
53年熟成の古酒のわりに、とてもキレイで、よだれ豚に最高に合う! 今や産地でも入手困難の希少な酒です。香りは老酒。
時間の経過とともにお酒の味わいは様々な変化をしていきます。蔵の奥にある地下貯蔵庫で長い時を過ごしたお酒は、味わいがいくつもの層に複雑に重なり合います。渋みやアルコール感は包み込まれ、思いがけない柔らかさやなめらかさを与えてくれます。香りの華やかさは落ち着いてひっそりとし、味わいと同じように奥深くなります。
〜公式サイトより抜粋~
株式会社吉村秀雄商店 公式サイト >
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